Somos especialistas

A Vìveri oferece toda assistência necessária para a regularização de seus produtos e processos junto às seguintes autoridades competentes:
 

• Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento - MAPA
• Ministério da Justiça - MJ
• Ministério da Saúde - MS
• Agência Nacional de Vigilância Sanitária - ANVISA
• Centro de Vigilância Sanitária Estadual - CVS
• Instituto Nacional de Metrologia, Qualidade e Tecnologia - INMETRO

Assessoria para Restaurantes e indústrias

Qualidade e Segurança dos Alimentos

• Diagnóstico das condições higiênico-sanitárias;
• Treinamento para manipuladores de alimentos;
• Adequação do estabelecimento à legislação vigente;
• Desenvolvimento, avaliação e qualificação de fornecedores;
• Elaboração personalizada e Implantação de:
• Boas Práticas de Fabricação (BPF/GMP) POP e PPHO;
• Sistema APPCC/HACCP (em caso de cozinhas industriais)
• Realização de Auditorias e elaboração e implementação de planos de ação;
• Terceirização da gestão da qualidade do seu estabelecimento ou rede.
• Rotulagem e informação nutricional;

Processos industriais

• Elaboração de Layout e fluxograma de processo segundo às exigências legais de cada região;
• Indicação e dimensionamento de equipamentos;
• Indicação e utilização de métodos de conservação de alimentos;
• Rotulagem e informação nutricional.

Assessoria Especializada em Assuntos Regulatórios

Cadastro e licenças sanitárias

• Suporte na obtenção / manutenção e revalidação das licenças.

Registro e Aprovação de Alimentos

• Elaboração de todo o dossiê técnico-científico necessário para registro de novos  alimentos e bebidas junto à ANVISA, MAPA e demais órgãos competentes. Revisão de processos elaborados e montados, adequando-os às disposições e exigências sanitárias Brasileiras.

Elaboração e Análise de Rótulos

• Elaboração e adequação dos dizeres de rotulagem obrigatórios conforme legislação vigente da ANVISA, MAPA, Ministério da Justiça e INMETRO. Elaboração e padronização da tabela de Informação Nutricional.

Apoio e Defesa Técnica Legal

• Acompanhamento do andamento dos processos ao longo dos trâmites legais. Auxílio na elaboração de estratégias para solução de diferentes tipos de dificuldades técnicas de produtos alimentícios e bebidas apreendidas ou autuadas pelas autoridades sanitárias Brasileiras.
• Elaboração de Pareceres Técnicos, defesas, monitoramento e assessoria para autuações dos órgãos públicos.

Produtos

• Inovação de produtos;
• Desenvolvimento e pesquisa de novos produtos;
• Desenvolvimento da informação nutricional e embalagem.